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menu midi

restaurant ouvert du mardi midi au samedi soir
Entrées
:

-Saumon mariné/zeste de citron, crème de condiments ou

-Velouté de haricot cocos et ses éclats de noisettes ou

-Piperade et son jambon de Bayonne.

Plats

 -Coq au vin et sa garniture forestière ou

-Coeur de rumsteak grillé, tombé de celeri rave, sauce porto/vinaigre à l'estragon ou

-Merluchon de nos côtes, tagliatelle de choux vert et son beurre monté.

Desserts

-Tarte fine aux pommes/glace vanille ou

-Sablé de caramel sauce chocolat/sorbet orange,campari ou

- Fromage de la semaine.


carte du soir

Foie gras des Landes au naturel, chutney de fruit d'hiver.

16 €

St Jacques grillées, biscuit parmesan et tombée d'herbe folles, jus tranché aux champignons.

13 €

Jambon de cochon des Aldudes de chez “Oteiza”.

12 €

Cannelloni veau et canard gratiné, salade craquante et légumes frit.

12 €

En verrine, salpicon de crabe et gelée fraîche, mousse d'avocat/citron vert

13 €

   
plats
Pavé de cabillaud rôti, lentilles et mousse de pancetta, salade de roquette et kebab de saucisse.                  


18 €

Magret saisi au cacao, confit d'endives au sirop d'érable, écrasé de potimaron/noisettes

17 €

Filet de bar et beurre léger coques et courge, légumes glacés et pousses d'épinards.

16 €

Selle d'agneau farcie en duxelle truffée, jus estragon et pressé de légumes doux.

18 €

Filet de bœuf, compotée échalote / galanga, grosses Pont-neuf et Raifort.

19 €

desserts

Déviation d'un croque-madame ananas/chocolat.

6 €

Déclinaison after-eight.

6 €

Minestrone exotique, aneth et huile vanillée, sorbet.

6 €

Petit-beurre et confiture de coing rafrîchie, chantilly cardamone et glace sablé.

6 €

Palette de fromages affinés.

6 €

carte des vins
 

Verre 12 cL

Pot 40 c

Btle 75 cL

Bordeaux - Château camarsac - cuvée price noir 2007

3,00 €

8 €

15 €

Bordeaux Haut Médoc - Château Moulina 2004

4,00 €

15 €

26 €

Bordeaux St-Émilion - Château Puy Rasac Grand cru 2006

3,50 €

14 €

24 €

Bordeaux Pessac Léognan - Larrivet Haut Brion “Les Demoiselles” 2006

-

-

30 €

Bordeaux 1ere côte de Blaye-2005"chateau Bertinière"             3,50€         14€                  24 €

Bordeaux Margaux - Grand cru classé “Les charmes de Kirwan” 2006

-

-

45 €

Rioja -"Cantos de Valpiedra" 2006

4,00 €

15 €

26 €

Côte du Rhône - Chapoutier “Belleruche” 2007

3,00 €

9,00 €

16 €

Bordeaux 1ere côte de Bordeaux " l orangerie de carignan" 2005 3,50   10   19  

Loire - St-Nicolas de Bourgueil “Les Échaillons”

3,00 €

9,00 €

16 €

Italien - Lambrusco doux (vin pétillant)

-

-

14 €

Minervois La Livinière -"La Féline" 2006 (notre coup de coeur)                    26€
Ribera del duero-"Valdehermoso" Crianza 2006                    25€
rose
 

Verre 12 cL

Pot 40 c

Btle 75 cL

Bordeaux Clairet - Charmille de Crusquet 2007

3,00 €

8,00 €

14 €

Côte de Provence - Les Hauts de Mastereles 2007

3,00 €

9,00 €

15 €

Chinon - René Couly - 2007

3,00 €

9,00 €

16 €

blanc
 

Verre 12 cL

Pot 40 c

Btle 75 cL

Haut marin - sec - vin de gascogne " bretagne d'amagnac " - 2008

3 €

9 €

15 €

Sancerre - “Domaine Bernard Fleuriet & Fils” 2008

3,50 €

11 €

21 €

Chablis - “Domaine Laroche” 2007

-

-

22 €

Côteau de l’Ardèche - Chapoutier “Domaine des granges de Mirabel” 2007

3,50 €

10 €

18 €

Jurançon - Domaine bordenave - 2007

4

14 €

23 €

Bordeaux Pessac Léognan - Larrivet Haut Brion 2007

-

-

30 €

Sauternes - Château Violet 2003

-

23 €

-

champagne
 

Coupe

 

Btle 75 cL

Mercier brut

6 €

 

-

Mercier rosé

7 €

 

-

Veuve cliquot

-

 

65 €

Bollinger brut

-

 

70 €

Bollinger rosé

-

 

80 €

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